Туры по Каппадокии, предназначенные для тех, кто хочет открыть для себя уникальное геологическое строение и богатую историю этого региона, обычно организуются в виде маршрутов, обозначенных цветами: «Красный», «Зеленый» и «Синий». Самый популярный «Красный тур» обычно включает в себя знаковые места северных районов, такие как Музей под открытым небом в Гёреме, Долину монахов Пашабаг, Долину воображения Деврент и гончарные мастерские в Аваносе. Этот тур является идеальной отправной точкой для тех, кто впервые посещает регион, чтобы увидеть самые знаковые образцы сказочных труб и исторические поселения, высеченные в скалах.

«Зеленый тур», в котором больше внимания уделяется пешим прогулкам на природе и подземным исследованиям, пролегает в южной части региона и включает посещение долины Ихлара, гигантских подземных городов, таких как Деринкую или Каймаклы, а также монастыря Селиме. Этот маршрут, включающий прогулки по берегу реки в долине Ихлара длиной около 14 километров, будет весьма интересен любителям приключений и тем, кто интересуется загадочными подземными убежищами, отражающими оборонительные стратегии Каппадокии. Туры обычно предлагаются в виде полных дневных пакетов, включающих услуги профессионального гида, обед и входные билеты в музеи.

Помимо культурных туров, в Каппадокии большой популярностью пользуются мероприятия, ориентированные на получение новых впечатлений, которые проходят в разное время суток. Всемирно известные полеты на воздушных шарах, украшающие небо на рассвете, считаются самым престижным развлечением для наблюдения за панорамными видами региона. А ближе к закату популярными вариантами для путешественников, желающих окунуться в мистическую атмосферу региона с другой стороны, являются сафари на лошадях в долинах Кызылчукур и Гюллюдере (что вполне соответствует названию Каппадокии, означающему на арабском языке «Страна прекрасных лошадей») или туры на квадроциклах для любителей адреналина.